5
(4)
Примерное время на чтение: 1 минута
домашняя выпечка на кефире

Блины на кефире получаются пышными. Похожи на блины на дрожжах, но отличаются тем, что готовятся быстро. Сыр придает блинам оригинальные структуру и вкус.

Продукты:

  • Кефир (или ряженка) — 500 мл.
  • Сыр — 150-200 г.
  • Мука — 4-5 столовых ложек.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, сода по 1 чайной ложки без горки.
  • Сахар 2 — 3 ложки.
домашняя выпечка на кефире

Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры. Я чаще использую ряженку, блины на ней получаются более нежными.

домашняя выпечка на кефире

В миску налить кефир, добавить соду, соль, сахар.

домашняя выпечка на кефире

Перемешать венчиком или миксером. Оставить на 10 минут.

домашняя выпечка на кефире

Сыр натереть на крупной терке.

домашняя выпечка на кефире

В кефирную смесь добавить яйца, все взбить венчиком или миксером.

домашняя выпечка на кефире

Добавить муку, просеянную через сито. Я использую кружку — сито, это очень удобно.

домашняя выпечка на кефире

Хорошо перемешать до появления вот таких пузырьков.

домашняя выпечка на кефире

Добавить натертый сыр, размешать.

домашняя выпечка на кефире

Вот такое пышное тесто получается. Консистенция его должна быть как на оладьи (как маложирная сметана). Добавляем 1 — 2 столовые ложка растительного масла.

домашняя выпечка на кефире

Наливаем блинное тесто на смазанную растительным маслом разогретую сковороду половником для соусов.

домашняя выпечка на кефире

Для блинов на кефире с сыром лучше использовать сковородку с толстым дном. Накрыть крышкой. Жарить с одной стороны, пока тесто сверху не запечется.

домашняя выпечка на кефире

Перевернуть блин, накрыть крышкой и жарить еще минутки 2-3 до готовности. И так перепекаем все блины. Сковороду надо смазывать только первый раз, т.к. мы добавили растительное масло в тесто.

Вот и готовы наши блины на кефире с сыром!

Блины на кефире с сыром можно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем.

Приятного аппетита!

Наши социальные сети:

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.