Суп с фрикадельками и клецками

1. Приготовим клецки. Для этого в миску разбить яйцо, добавить соль и воду. Хорошо размешать.
2. Добавить муку и замесить тесто как на пельмени.
3. Дать тесту отдохнуть минут 20.
4. Раскатать тесто в колбаску и нарезать клецки 1х0,5 мм ножом. Обвалять в муке.

Такие клецки можно заморозить и использовать для супа с клецками, закладывая их в суп замороженными.

1. Готовим фрикадельки. Берем фарш, добавляем мелко нарезанную 1 луковицу, яйцо, соль, специи.
2. Хорошо вымешиваем фарш для фрикаделек.
3. Формируем фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

Небольшой совет: при формировании фрикаделек руки периодически смачивать водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. Доводим до кипения.
2. Тем временем, чистим картофель, лук, морковку.
3. Картофель режем небольшими брусочками и отправляем в кастрюлю.

1. Лук режем кубиками.
2. Морковь натереть на терке.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде.
4. Отправляем на сковороду лук и морковь и припускаем до мягкости.

1. В кастрюлю с картофелем добавляем обжаренные лук морковь. Посолить.
2. Как закипит, выложить фрикадельки, аккуратно помешать. Дать повариться 10 минут.
3. Теперь отправляем в суп клецки. Заправить суп мелко порезанной зеленью. Перемешать аккуратно, довести до кипения и варить 5 минут.

Вот наш вкусный и аппетитный суп готов. Осталось разлить по тарелкам, можно заправить сметаной и посыпать свежей зеленью. Можно приглашать своих любимых к столу.