Топинамбур — созревает поздно осенью. Он имеет много полезных свойств. Кроме того, что топинамбур содержит витамины, минералы, он имеет в составе инулин.
Топинамбур рекомендуется включать в рацион, больным сахарным диабетом. Так же он полезен тем, кто хочет похудеть, при его регулярном применении нормализуется обмен веществ, сжигается жир.
Клубни топинамбура можно жарить, варить, сушить, готовить всевозможные салаты. Сегодня я приготовлю витаминный салат с топинамбуром и морковью.
Нам понадобиться:
- Топинамбур — 200 г.
- Морковь — 200 г.
- Сок 1/2 лимона.
- Майонез или сметана — 2 ст.л.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Топинамбур и морковь почистить. Клубни топинамбура сбрызнуть лимонным соком.
Морковь для салата надо брать сочную. Морковь натереть на мелкой терке для корейской моркови.
Топинамбур натереть на этой же терке.
Натертые топинамбур и морковь соединить, заправить майонезом или сметаной, хорошо перемешать.
Вот витаминный салат из топинамбура и морковью готов. Подавать его рекомендуется свежим, т.к. топинамбур может потемнеть. Но вкус сохраняется.
Приятного аппетита!
Загрузка ...
Комментарии